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la primo Ogozzo(ラ プリモ オゴッツォ)

Arrange Gourmet

掲載日
 2017年5月6日
カテゴリー
パスタ

自慢の野菜を包み込んだトルテッリ

安心・安全な食事を提供したいと自ら菊池市に農園を開いたというオーナーの小池厚さん(42)。農薬や化学肥料を使わず育てた野菜を中心に、足りない分は契約農家や県内外の指定業者から厳選素材を仕入れる徹底ぶりです。

おすすめの野菜パスタは「新じゃがと原田さんのリコッタチーズのトルテッリ、天草大王と農場野菜のスープ仕立て」。「トルテッリ」とは、詰め物をしたパスタのこと。薄く伸ばした直径6㎝ほどの丸い「トルテッリ」に新ジャガとリコッタチーズが包んであります。

天草大王のダシがきいたスープと一緒に食べれば、なんともぜいたくな味わいです。

(写真上)多彩な味が一度に楽しめる「新じゃがと原田さんのリコッタチーズのトルテッリ、天草大王と農場野菜のスープ仕立て」1520円(夜のメニュー)。ランチは1080円~

「イタリアンの総菜も販売しています。気軽にのぞいてみてください」。オーナーの小池厚さん

詳細情報

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