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生パスタ&ピッツァのお店 Piattino italia(ピアッティーノ・イタリア)

Arrange Gourmet

掲載日
 2017年5月6日
カテゴリー
パスタ

生パスタと新鮮野菜で 初夏のさわやかさを堪能

生パスタのメニューが約70種もそろう「ピアッティーノ」。上質なアンバーデュラム小麦のみを使った生麺は、モチモチとして、しっかりとした歯ごたえです。

おすすめは、初夏を先取りした「アスパラガスとスナップエンドウの白ワイン風味 生ハムとプチトマト添え」。

アスパラガスとスナップエンドウのみずみずしい食感と、生ハムの塩味とトマト酸味がアクセントとなった一品。「生パスタは時間が勝負!出来立てを一気に食べるのがおいしく食べる秘訣です」とシェフの田中拓也さん(30)。

(写真上)「アスパラガスとスナップエンドウの白ワイン風味 生ハムとプチトマト添え」1382円。モッチリ系のパスタとシャキシャキの野菜の組み合わせが絶妙

「モチモチのナポリピザも人気です。テークアウトもできます」。右から店主の田中優さん(60)、妻の成美(しげみ)さん(54)、息子の拓也さん

詳細情報

生パスタ&ピッツァのお店 Piattino italia(ピアッティーノ・イタリア)