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熊本醤油ちゃんぽん 醤(ひしお)

Arrange Gourmet

掲載日
 2017年8月5日
カテゴリー
麺類

食欲をそそるジェル状の和風ダシ 新感覚の冷たいちゃんぽん

ちゃんぽん専門店の「醤(ひしお)」。滋味深い昔ながらの熊本ちゃんぽんに、多くの常連が足繁く通います。自慢のスープはしょうゆベース。鶏がらに、トビウオ、イリコ、かつお節、コンブ、シイタケなど、和風のだしをたっぷり加えて作られています。

夏季限定に登場するのは「冷やしちゃんぽん」。スープをきんきんに冷やしてジェル状にしたものを、麺と具に絡めていただきます。

具材は炒めた野菜かと思いきや、大根やニンジン、わかめ、カイワレなどの生野菜とゆでたエビや豚肉が山盛りで、食欲をそそるサラダ感覚のちゃんぽんです。

暑さで食が細くなりがちなこの季節、アミノ酸やビタミンなど栄養たっぷりの冷やしちゃんぽんでパワーを補給してみてはいかがでしょう。

(写真上)「冷やしちゃんぽん」900円。9月までの夏季限定。ジェル状のスープが最高です

アラカルトメニューやワインなどお酒も楽しめます

詳細情報

熊本醤油ちゃんぽん 醤(ひしお)