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旬菜魚麺図 天眞屋 (しゅんさいうおめんず てんまや)

Arrange Gourmet

掲載日
 2017年12月2日
カテゴリー
そば, 和食

天草の地魚と自家製そばの好相性に「参った!」

天草市の本渡港に直接買い付けに出向いたり、上天草市大矢野町の漁師さんから仕入れたりと、天草の地魚にこだわる「天眞屋」=熊本市南区。

開放感のある吹き抜けの店内は、大漁旗や大きないけすがあり活気にあふれています。

ランチのおすすめは「天草天然刺身と天麩羅と十割蕎麦御膳」。脂ののったヤズや淡白なヒラメ、コリコリした食感のタコの刺し身など5点盛りに加え、エビやイカ、旬の野菜の5種の揚げたての天ぷらが同時に味わえる豪華ぶり。

そして、国産そば粉を使った十割そばの上品な風味が魚のうまさを引き立てます。

(写真上)「天草天然刺身と天麩羅と十割蕎麦御膳」1480円。プリプリの刺し身と揚げたての天ぷらが最高。キャベツサラダは食べ放題。「菊陽人参」のフレッシュジュースも飲み放題

「おいしい魚をたくさんご用意しています。ぜひ食べにきてください」。左からスタッフの森崎実香さん(33)、園田美月さん(24)、平川久美子さん(40)

詳細情報

旬菜魚麺図 天眞屋 (しゅんさいうおめんず てんまや)