定食・茶そば 花さと

軟らかさとうま味を堪能 まろやかな辛さ馬すじカレー

　「温泉プラザ山鹿」1階で、40年来営業する「花さと」。茶そばやバラエティーに富んだ定食類など、メニューが豊富な食事処です。

県外のファンも多いというこの店のカレーは、「季節野菜のうまカレー」「焼きうまカレー」「桜カツカレー」の3種類。いずれも看板メニューの「馬すじの煮込み」をベースに、コリアンダーやジンジャー、ターメリックなどのスパイスを配合しています。

「使うのは馬肉のなかでも体の大きな重種馬（じゅうしゅば）のスジ肉のみ。軟らかでうま味がありますよ」と店主の竹崎一昭さん（60）。スパイシーなルーに、トロトロの馬スジがマッチしています。

オリジナルの「カレー醤（じゃん）」も添えられているので好みの辛さにしていただくこともできます。

(写真上)「うまカレー」と3種のチーズを一緒に焼き上げた「焼きうまカレー」918円。中にかくれた半熟卵で、マイルドな味わいに