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だご汁専門と手打ち麺 麦屋

Arrange Gourmet

掲載日
 2018年1月13日
カテゴリー
そば, 和食

具だくさんのだご汁食べてぽっかぽか

熊本市西区上代の県道28号沿いにある、大きな蔵づくりの店舗の「麦屋」。だご汁やうどん、そばなど手打ち麺を使ったメニューが人気です。

おすすめは「だご汁定食」。手打ちのだんごの生地をうどんのように麺状にした「きり」、生地を薄くのばしてちぎった「手延べ」、根菜類を練り込んだ「ひっつみ」、生地をのばしてサツマ芋を巻いた「いきなり(プラス100円)」の4種から選べ、それぞれの食感と味の違いを楽しめます。

だしはカツオやサバ、イワシなどの数種の削り節やたっぷりの野菜からとってあり、風味豊かな味に仕上がっています。

さらに大根やサトイモ、白菜、ニンジン、ゴボウなど具だくさん。食べ進めていくうちに体がポカポカと温まり元気がわいてきます。

(写真上)「だご汁定食」972円。ご飯は白飯、かしわ飯、いなりから選べます。手作りしたゆずごしょうを添えて召し上がれ

手作りのクッキーやマドレーヌ、ゆずごしょうなども販売しています

詳細情報

だご汁専門と手打ち麺 麦屋